云南省紅河縣山林密布，這里聚集著哈尼族、漢族、傣族、彝族、瑤族5個(gè)民族，境內(nèi)基本以山區(qū)為主，沒有一塊超過一公里以上的平地，但是自古以來，勤勞的紅河人民就學(xué)會(huì)了在山上開挖梯田種植水稻、在水稻田養(yǎng)魚，稻田養(yǎng)魚的歷史已有上千年之久。目前，紅河縣境內(nèi)共有梯田種稻面積24.6萬畝，其中稻田養(yǎng)魚面積10萬多畝，形成了獨(dú)具特色的梯田景觀。紅河境內(nèi)還有世界上最大的梯田——撒瑪壩梯田，面積16000多畝，從海拔400多米到1700多米共有4300級(jí)。由于紅河境內(nèi)是以哈尼族為主體民族，占總?cè)丝诘?6%，因此，紅河梯田又稱哈尼梯田。

紅河哈尼梯田景觀

    5月，初夏，進(jìn)入了一年中傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)旺季。梯田水稻已經(jīng)插秧，魚苗也將陸續(xù)入田。10日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院崔利鋒院長(zhǎng)、淡水漁業(yè)研究中心徐跑主任等專家組成考察調(diào)研組，在云南省農(nóng)業(yè)廳文雅琴副巡視員、漁業(yè)局鮑宏調(diào)研員及中海漁業(yè)公司肖燕董事長(zhǎng)等的陪同下，赴云南調(diào)研紅河哈尼梯田“稻漁共作”產(chǎn)業(yè)扶貧情況。

    崔院長(zhǎng)一行首先來到了云南中海漁業(yè)公司在昆明福保村的總部，這也是淡水漁業(yè)研究中心在云南設(shè)立的首個(gè)博士后科研工作站。徐跑主任首先介紹了博士后科研工作站建設(shè)運(yùn)行及為中海漁業(yè)公司提供技術(shù)支撐情況。肖燕董事長(zhǎng)詳細(xì)介紹了公司發(fā)展情況，特別是以淡水漁業(yè)研究中心為技術(shù)依托，在發(fā)展高原特色漁業(yè)助推云南精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧方面所做的工作及成效。崔院長(zhǎng)表示，如果需要，水科院將提供更加全方位的技術(shù)支持，科技扶貧、精準(zhǔn)脫貧離不開地方龍頭企業(yè)的幫助和支持，將龍頭企業(yè)做大、做強(qiáng)，并將先進(jìn)的技術(shù)輻射推廣出去是科研單位和龍頭企業(yè)共同努力的方向。

崔利鋒院長(zhǎng)（左二）參觀考察云南中海漁業(yè)公司總部展示室

    參觀完中海漁業(yè)公司總部后，調(diào)研組一行立即驅(qū)車趕往紅河縣，調(diào)研中海漁業(yè)公司和淡水漁業(yè)研究中心在當(dāng)?shù)貙?shí)施的“稻漁共作”產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧工作。談起紅河是怎樣成為淡水漁業(yè)研究中心貫徹習(xí)近平總書記精準(zhǔn)脫貧要求的對(duì)口縣的，徐跑主任說，脫貧攻堅(jiān)是當(dāng)前十分重要的政治任務(wù)，云南又是脫貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)，作為水科院下屬單位、國家級(jí)科研機(jī)構(gòu)，淡水中心有責(zé)任為云南打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)做出技術(shù)支持；同時(shí)，肖燕董事長(zhǎng)作為全國政協(xié)委員，為云南發(fā)展高原特色漁業(yè)助推精準(zhǔn)脫貧所做的努力非常令人感動(dòng)和敬佩，所以決定將中心的科技力量帶到紅河，使科技落地生根，充分發(fā)揮科技支撐引領(lǐng)作用、助推紅河稻魚共作精準(zhǔn)脫貧工程。稻田養(yǎng)魚在當(dāng)?shù)匾延猩锨甑臍v史，放養(yǎng)品種主要以鯉魚為主。淡水中心首先在稻田放養(yǎng)魚的品種上進(jìn)行了改進(jìn)，篩選了泥鰍作為“稻漁共作”的主推品種，主要有3個(gè)方面的考慮：首先，紅河梯田常年不斷水且水淺，比較適合泥鰍的生活習(xí)性；其次，泥鰍不會(huì)破壞梯田；最后，泥鰍養(yǎng)殖周期短和水稻的生長(zhǎng)期非常契合。

崔利鋒院長(zhǎng)察看梯田中泥鰍生長(zhǎng)情況

    在紅河縣調(diào)研的第一站是樂育鄉(xiāng)的尼美梯田。梯田依山勢(shì)而建，面積隨機(jī)，有大有小，從幾分到幾十分不等，土壤以粘壤土為宜，這樣的土壤保水性能好。這里的稻田里有個(gè)別已經(jīng)放養(yǎng)了鰍苗。一下車，徐跑主任就向崔院長(zhǎng)介紹起了梯田養(yǎng)鰍的稻田田埂、排水管口等設(shè)施。據(jù)了解，紅河梯田的水源是山頂?shù)娜?dāng)?shù)厝私旋執(zhí)端麄冋J(rèn)為山有多高、水就有多高，因?yàn)楫?dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?2度，自然條件十分優(yōu)渥，山上常年植被茂密，一公頃闊葉林相當(dāng)于60立方米的水體，梯田的水源實(shí)際上是微流水，就來自于山頂不間斷的滲水。崔院長(zhǎng)詳細(xì)詢問了鰍苗的放養(yǎng)密度、放養(yǎng)規(guī)格和預(yù)期的產(chǎn)量等情況。肖燕董事長(zhǎng)介紹說：梯田養(yǎng)鰍一般鰍種放養(yǎng)規(guī)格3-5厘米，畝放1萬尾，產(chǎn)量可達(dá)100斤左右。隨行的紅河縣許文紅副縣長(zhǎng)補(bǔ)充道：“稻鰍共作”一般可以養(yǎng)一季稻、兩茬魚，第一茬魚可以和水稻同步，在5月初放養(yǎng)、9月份收獲；第二茬魚在水稻收割后10月份放養(yǎng)，來年春節(jié)期間收獲。一茬魚可獲畝效益1500-3000元，兩茬魚養(yǎng)下來收益還是很可觀的。崔院長(zhǎng)聽了頻頻點(diǎn)頭，他說，梯田養(yǎng)鰍這種模式很好，科技人員就是要從實(shí)踐中來，再把科技落實(shí)到實(shí)踐中去，只有這樣才能讓科技生根發(fā)芽，才能真正地服務(wù)于百姓。

    許文紅副縣長(zhǎng)還介紹說，為了真正體現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，“稻鰍共作”的鰍苗由政府提供，貧困戶可免費(fèi)獲得，非貧困戶只需付半價(jià)購買。由于養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單，無須過多管理，只需在排水管口加上防逃網(wǎng)防止泥鰍逃跑即可，所以群眾易于接受。除此之外，防止鳥類攝食泥鰍也是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此，鰍苗的放養(yǎng)一般是在水稻插秧長(zhǎng)滿梯田之后進(jìn)行，這樣泥鰍就可以躲在水稻里不被飛鳥發(fā)現(xiàn)，至于水稻收割后第二茬泥鰍的養(yǎng)殖則需要加裝防鳥網(wǎng)。

崔利鋒院長(zhǎng)看望慰問淡水漁業(yè)研究中心及云南中海漁業(yè)公司科研工作團(tuán)隊(duì)

    調(diào)研期間，我們巧遇在尼美梯田采樣的5位淡水中心科技人員，徐跑主任介紹說，他們是由中心副主任邴旭文研究員帶隊(duì)，分別來自于環(huán)保室、資源室和育種室的幾位博士，此次的任務(wù)主要是采集當(dāng)?shù)靥萏锏乃畼雍湍鄻樱皇菍?duì)梯田的水質(zhì)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，以確保養(yǎng)成泥鰍的品質(zhì)；二是對(duì)梯田內(nèi)的生產(chǎn)力進(jìn)行測(cè)定，以確定泥鰍養(yǎng)殖的最佳放養(yǎng)量和產(chǎn)量。此時(shí)已是午后二點(diǎn)，邴旭文研究員一行還沒顧得上吃飯，崔院長(zhǎng)對(duì)科研人員的敬業(yè)精神表示稱贊，并鼓勵(lì)他們?cè)俳釉賲枺^續(xù)努力，為紅河的扶貧工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    梯田“稻鰍共作”由于不用農(nóng)藥、不施化肥，種出的水稻品質(zhì)優(yōu)良且無公害，“鰍稻米”的價(jià)格比普通稻米翻了一倍；而梯田里的泥鰍是微流水養(yǎng)殖，完全以梯田里豐富的微生物作為餌料，全程不投喂任何飼料，因此養(yǎng)出的泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到每斤25元。徐跑主任自豪地對(duì)崔院長(zhǎng)說：“有個(gè)農(nóng)戶8分的梯田里光泥鰍就賣了4200元，而且還沒全部賣完呢，更為關(guān)鍵的是，通過發(fā)展“稻鰍共作”提升農(nóng)業(yè)比較效益留住了農(nóng)村勞動(dòng)力，減少了當(dāng)?shù)厮锔暮堤锷踔亮袒默F(xiàn)象，促進(jìn)了哈尼稻作梯田系統(tǒng)景觀這一世界文化遺產(chǎn)的可持續(xù)保護(hù)。”

    梯田“稻鰍共作”系統(tǒng)是建立在不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地的基礎(chǔ)上，促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)利用，高效節(jié)能來實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。徹底改變了紅河當(dāng)?shù)靥萏镏环N一季水稻、半年時(shí)間空閑無任何收入的傳統(tǒng)耕作模式，實(shí)現(xiàn)“一水多用、一田多收”，是精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的一條有效途徑。

（轉(zhuǎn)自《科學(xué)養(yǎng)魚》微信公眾號(hào)2017-5-11）