淡水石首魚,俗稱淡水黃花魚、淡水大黃魚,隸屬鱸形目、石首魚科,是北美洲分布最為廣泛的溫水性魚類,也是世界石首魚科275種僅有的2種終生生活在淡水中的石首魚類之一。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心通過7年多的人工馴養(yǎng)和技術(shù)攻關(guān),成功突破其人工繁育技術(shù),重點(diǎn)解決了人工催產(chǎn)、開口餌料、飼料馴養(yǎng)等系列關(guān)鍵技術(shù)。它適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、肉質(zhì)好(蒜瓣肉)、無肌間刺,通過人工馴養(yǎng)可攝食配合飼料,適合我國大部分地區(qū)淡水及咸淡水中養(yǎng)殖。在2020年1月中美兩國簽訂的《中華人民共和國政府和美利堅(jiān)合眾國政府經(jīng)濟(jì)貿(mào)易協(xié)議》中,淡水石首魚是唯一個(gè)被列入中美貿(mào)易協(xié)定的淡水水產(chǎn)品。
